Petitchef

Caponata siciliana

Desert
8 porții
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
o vanata mijlocie

un ardei gras rosu si unul galben

un zucchini mic

o ceapa rosie

cateva stafide

o mana de masline

sare,piper,

- 1/2 lingurita zahar

capere,muguri de pin

3 catei de usturoi

ulei si putin otet

frunze de busuioc,salvie,sau altele care va plac

Preparare

  • Incepem cu vanata,care se taie felii de 1 cm ,iar apoi se taie transversal in mici cubulete. Cuburile de vanata se prajesc in ulei incins,pana cand se rumenesc. Se scot din tigaie pe servetele,pentru ca surplusul de ulei sa fie absorbit.
  • Apoi taiem ceapa marunt,iar restul legumelor in bucati mici. Punem pe foc o tigaie antiaderenta cu putin ulei.
  • Prajim in ordine :
    Ceapa,ardeii,dovlecelul. Adaugam sare,piper,zahar,otet,caperele,mugurii de pin, stafidele, usturoiul si lasam sa se caleasca toate . Dar nu mult ,pentru ca sa nu se transforme intr-o masa amorfa.
  • Legumele trebuie sa-si pastreze forma,culoarea si sa ramana usor crocante. In acest moment adaugam cuburile de vanata prajite,invartim scurt si e gata.
  • O sezam frumos pe farfurie,ornam cu frunze proaspete de busuioc, salvie,sau de care aveti. A mai pus cativa stropi de balsamico si pe farfurie.
  • Se serveste calda,rece,simpla,cu orez,sau ca garnitura langa carne. Sper sa va placa .A mancat-o cu paine proaspata si un file de Tilapia la gratar.



Comentarii:

03/09/2013

Tot ce este italian imi place

am gătit această rețetă (0) (1) Abuz
Maricica, 14/09/2018

ARATA SPECTACULOS

(0) (0) Abuz
Miahaeladia, 12/09/2018

Excelenta. Gustul fiecarei legume se pastreaza desi sunt amestecate Nu simti nevoia de carne.

(0) (0) Abuz
31/10/2015

Cred ca-i buna ,seamana un pic cu un ghiveci si e buna si pentru cine post

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Caponata
Caponata
2 porții
1h10m
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Salata siciliana cu paste
Salata siciliana cu paste
4 porții
23 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Tartar cu prosciutto si pepene
Tartar cu prosciutto si pepene
2 porții
20 min
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Musaca à la grecque
Musaca à la grecque
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Linte spaniola
Linte spaniola
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: