Ciocolata Raw Vegan

Preparare

• Untul se incalzeste in deshidrator, sau in orice alt mod dorim, fara sa sarim insa peste cele la 40 de grade admise.
• Restul ingredientelor, care sunt la temperatura camerei, se amesteca bine in robotul cu lama in S.
• Pregatim formele de silicon in care o sa turnam ciocolata fluida. Le ungem cu putin ulei de migdale.
• Cand este totul pregatit incorporam untul de cacao in compozitia din robot si amestecam pana devine totul omogen si de o consistenta mai tare, dar suficient de fluida, ca sa o putem turna in forme. Acesta este momentul in care trebuie sa ne miscam cu multa precizie si in mare viteza, deoarece ciocolata tinde sa se intareasca foarte repede.
• Restul este floare la ureche. Se aplica ornamentele dorite: alune de padure, fulgi de migdale, etc. si se da la rece. Va las pe voi sa apreciati cum este. Eu am ramas fara cuvinte.