Preparare
Etapa 1
Se face maiaua : se amesteca 50 ml lapte cu drojdia, 1 lingurita zahar si 2 lingurite faina.Etapa 2
Se lasa sa creasca 10 min.Etapa 3
Se bat ouale cu sare pana isi dubleaza volumul apoi se adauga zaharul si se mai bat pana se albesc.Etapa 4
Se adauga coaja de portocala, scortisoara, uleiul si laptele.Etapa 5
Se pune faina intr-un bol mare, se adauga maiaua si compozitia de oua.Etapa 6
Se mai adauga faina cat sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios.Etapa 7
Cand e gata se taie in doua.Etapa 8
O parte se taie si ea pe jumatate obtinand in total 3 parti.Etapa 9
O parte mica se amesteca cu 1 lingura de cacao, iar cealalta cu 3.Etapa 10
Trebuie sa obtinem o culoare inchisa si una mai deschisa.Etapa 11
A treia parte ramane alba. Se lasa sa creasca cele 3 parti 36 min.Etapa 12
Cand sunt gata se formeaza din fiecare 7 bile.Etapa 13
Se ia o bila deschisa la culoare si se modeleaza sub forma unui sul cat tava de cozonac.Etapa 14
Se intinde o foaie dreptunghiulara din aluatul inchis si se infasoara sulul.Etapa 15
Din aluatul alb se intinde o foaie dreptunghiulara si se infasoara sulul.Etapa 16
Se procedeaza la fel cu toate.Etapa 17
Se unge tava de cozonac cu ulei.Etapa 18
Se pun 3 rulouri apoi 4.Etapa 19
Se mai lasa sa creasca 30 min si se coace 45 min la 180 grade.
Cozonac / pound cake
Cozonac tarcat si cu nuca
Cozonac tarcat si cu nuca
Cozonac cu nuca si cacao
Cozonac cu umplutura de nuca si albus
Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
Cozonac cu nuca si stafide (2)
Cozonac cu nucă, cacao și rahat :)
