Cozonac leopard

Preparare

• Se face maiaua : se amesteca 50 ml lapte cu drojdia, 1 lingurita zahar si 2 lingurite faina.
• Se lasa sa creasca 10 min.
• Se bat ouale cu sare pana isi dubleaza volumul apoi se adauga zaharul si se mai bat pana se albesc.
• Se adauga coaja de portocala, scortisoara, uleiul si laptele.
• Se pune faina intr-un bol mare, se adauga maiaua si compozitia de oua.
• Se mai adauga faina cat sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios.
• Cand e gata se taie in doua.
• O parte se taie si ea pe jumatate obtinand in total 3 parti.
• O parte mica se amesteca cu 1 lingura de cacao, iar cealalta cu 3.
• Trebuie sa obtinem o culoare inchisa si una mai deschisa.
• A treia parte ramane alba. Se lasa sa creasca cele 3 parti 36 min.
• Cand sunt gata se formeaza din fiecare 7 bile.
• Se ia o bila deschisa la culoare si se modeleaza sub forma unui sul cat tava de cozonac.
• Se intinde o foaie dreptunghiulara din aluatul inchis si se infasoara sulul.
• Din aluatul alb se intinde o foaie dreptunghiulara si se infasoara sulul.
• Se procedeaza la fel cu toate.
• Se unge tava de cozonac cu ulei.
• Se pun 3 rulouri apoi 4.
• Se mai lasa sa creasca 30 min si se coace 45 min la 180 grade.