Cozonac leopard

Name: Cozonac leopard
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: Ro
Ingredients: 375 g faina, 210 ml lapte + 4 linguri, 200 g zahar, 2 oua, 60 ml ulei, 3 lingurite drojdie uscata, 4 linguri cacao, coaja rasa de portocala, sare, scortisoara.

Desert

15 porții

2 ore

45 min

Dificil

votează acum
1

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

375 g faina, 210 ml lapte + 4 linguri, 200 g zahar, 2 oua, 60 ml ulei, 3 lingurite drojdie uscata, 4 linguri cacao, coaja rasa de portocala, sare, scortisoara.

Preparare

Se face maiaua : se amesteca 50 ml lapte cu drojdia, 1 lingurita zahar si 2 lingurite faina.
Se lasa sa creasca 10 min.
Se bat ouale cu sare pana isi dubleaza volumul apoi se adauga zaharul si se mai bat pana se albesc.
Se adauga coaja de portocala, scortisoara, uleiul si laptele.
Se pune faina intr-un bol mare, se adauga maiaua si compozitia de oua.
Se mai adauga faina cat sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios.
Cand e gata se taie in doua.
O parte se taie si ea pe jumatate obtinand in total 3 parti.
O parte mica se amesteca cu 1 lingura de cacao, iar cealalta cu 3.
Trebuie sa obtinem o culoare inchisa si una mai deschisa.
A treia parte ramane alba. Se lasa sa creasca cele 3 parti 36 min.
Cand sunt gata se formeaza din fiecare 7 bile.
Se ia o bila deschisa la culoare si se modeleaza sub forma unui sul cat tava de cozonac.
Se intinde o foaie dreptunghiulara din aluatul inchis si se infasoara sulul.
Din aluatul alb se intinde o foaie dreptunghiulara si se infasoara sulul.
Se procedeaza la fel cu toate.
Se unge tava de cozonac cu ulei.
Se pun 3 rulouri apoi 4.
Se mai lasa sa creasca 30 min si se coace 45 min la 180 grade.