Muffins de lamaie cu dulceata de piersici

Preparare

• În castron se bate cu un mixer, untul si zaharul pâna devine pufos. Se adauga ouale, cate unul si se freaca bine dupa fiecare adaugare.
• Se adauga coaja de lamaie, iaurtul (sau laptele), esenta de vanilie si se amesteca. Se amesteca si faina, apoi razalitura de lamaie.
• Se ia din aluat si se pune în cupele de briosa cu ajutorul a doua linguri sau o lingura de inghetata. Coaceti circa 20-30 de minute sau pâna când o scobitoare introdusa in centrul briosei iese curata.
• Ss scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca timp de aproximativ cinci minute înainte de a scoate din tigaie. Se poate face o glazura de lamaie din 1/2 ceasca de zahar si 2 linguri de suc proaspat de lamâie sau se pot pudra simplu cu zahar sau orice alt decor.
• Dar cum eu tocmai facusem Dulceata de piersici, le-a ornat cu felii de piersici.