Petitchef

Panna cotta cu sirop de fructe de pădure cu piper

Desert
4 porții
2 ore
30 min
Ușor
Un desert simplu şi spectaculos, panna cotta cu sirop de fructe de pădure surprinde printr-un ingredient neaşteptat: piperul. Un desert nu neapărat picant cât aromat. Piperina, substanţa conţinută de piper, accentuează gustul celorlalte ingrediente şi le pune în valoare.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
* 450 ml smântână dulce

* 200 ml lapte

* 60 grame de zahăr

* 1 lingură de gelatină (20 grame)

* 1 plic zahăr vanilat (opţional)

* 1 vârf de cuţit de sare

* 1 lingură de ulei


pentru sirop:

* 100 grame de zahăr (sau mai mult dacă sosul o cere)

* 300 grame fructe de pădure (proaspete sau congelate)

* 1 portocală

* 1 vârf de cuţit scorţişoară

* 1 linguriţă rasă piper proaspăt măcinat

Preparare

  • # Încălziţi într-un vas laptele şi smântâna dulce la foc mic.
    # Adăugaţi zahărul şi zahărul vanilat şi lăsaţi să fiarbă timp de 1 minut.
    # Luaţi vasul de pe foc şi adăugaţi granulele de gelatină. Amestecaţi bine şi lăsaţi să se dizolve gelatina şi să se răcească lichidul timp de 10-15 minute.
  • # Ungeţi 4 forme conice, ceşti de cafea sau vase ramekin cu puţin ulei.
    # Turnaţi panna cotta în forme.
    # După ce lichidul s-a răcit, introduceţi cupele la rece pentru minim 2 ore.
  • # Preparaţi siropul.
    # Extrageţi sucul din portocală.
    # Puneţi la fiert sucul de portocală împreună cu fructele, zahărul şi scorţişoara şi 1 cană de apă.
  • 10. Fierbeţi sosul timp de 30 de minute la foc mic.
    11. Pasaţi şi strecuraţi siropul.
    12. Adăugaţi piperul şi răciţi siropul.

    Serviţi panna cotta răsturnată din forme direct în farfurie şi serviţi cu siropul din fructe de pădure cu piper.



Comentarii:

cozlovschi
cozlovschi, 28/05/2014

As gusta si eu !!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuz
25/11/2012

F buna

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Sirop de menta facut in casa
Sirop de menta facut in casa
20 porții
24h10m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Gris cu lapte si sirop de brad
Gris cu lapte si sirop de brad
1 porții
25 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Bavareza cu zmeura si ciocolata alba
Bavareza cu zmeura si ciocolata alba
12 porții
3 ore
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Panna cotta cu sos de fructe de padure
Panna cotta cu sos de fructe de padure
4 porții
4h15m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Panna cotta cu cafea si sirop de ciocolata
Panna cotta cu cafea si sirop de ciocolata
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Panna cotta
Panna cotta
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Panna Cotta – un desert pe cat de simplu, pe atat de deliciosPanna Cotta – un desert pe cat de simplu, pe atat de deliciosMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoase

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: