Pricomigdale

Preparare

• 
  Intr-o cratita amestecam zaharul cu nuca si cu zaharul vanilinat, apoi adaugam albusurile (nebatute spuma).
  Punem cratita pe foc mic si amestecam pana cand compozitia incepe sa se albeasca.
• 
  Se ia cratita de pe foc aproape de momentul cand incepe sa fiarba si se continua amestecarea pana cand compozitia s-a racit.
  Se adauga esenta de migdale si faina, se incorporeaza bine.
• Cu ajutorul unui pos sau cu lingurita se aseaza gramajoare intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
  Le faceti mai mici sau mai mari dupa cum va plac, dar lasati spatiu intre ele pentru ca in cuptor se maresc.
• Se coc in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana cand marginile se rumenesc.
  Le puteti pudra sau nu cu zahar pudra, dar cu siguranta le serviti cu multa placere.
• Sunt chiar mai bune dupa doua zile, cele care mai rezista, pentru ca nu mai sunt asa crocante.