Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga

Preparare

• 
  Taiati capacul dovleacului, scobiti-l in interior si scoateti semintele..
• 
  Intr-un castron, puneti ceapa, cateii de usturoi si uleiul de masline si zdrobiti cu un pistil. Adaugati sare si piper dupa gust.
• 
  Se toarna acest amestec in dovleac si se intinde pe pereti. Infasurati dovleacul in folie de aluminiu.
• 
  Coaceti la 180°C timp de 1 h. (verificati pulpa, trebuie sa fie moale)
• 
  Pregatiti marinada: intr-un castron amestecati crevetii cruzi, sucul de la lime, uleiul de masline, sare si piper. Lasati la marinat timp de 30 de minute, la rece.
• 
  Pregatiti crema: intr-o cratita, turnati uleiul de masline. Cand s-a incins, adaugati cateii de usturoi, ceapa si ardeiul rosu taite cubulete.
• 
  Caliti apoi adaugati rosiile curatate anterior, eliminiati semintele si taiatile-le cubulete.Caliti.
• 
  Apoi adaugati laptele de nuca de cocos, lasati totul sa fiarbasi apoi adaugati marinada de creveti. Acoperiti si gatiti timp de 10 - 15 minute la foc mic. Verificati daca crevetii sunt gata.
• 
  Intr-un recipient, se toarna amidonul din cartofi apoi se toarna supa de creveți putin cate putin amestecand totul.
• 
  Se toarna acest amestec in cratita și se amesteca bine. Lasati crema sa se ingroase si opriti folcul. Adaugati patrunjelul proaspat si cepsoara. Amestecati.
• 
  Turnati crema de creveti in dovleac, apoi adaugati putin patrunjel si cepsoara taiata.
• 
  Gata!