Petitchef

Ciolan cu fasole

Felul principal
6 porții
1 oră
3 ore
Ușor
Am cumparat un ciolan fiert dintr-un market si am fost uimit cat de fraged, dulce, lipicios si gustos era! Am tot amanat sa fac unul, pana ieri. Reteta este, ca de obicei, o combinatie din mai multe retete. Dureaza destul de mult sa il gatesti, dar merita tot efortul. In poza arata ars, dar este cum trebuie sa fie. Culoarea maronie este deoarece in apa in care a fost fiert ciolanul a fost adaugata si miere.

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1 ciolan de porc (proaspat)

2 cutii de 400g fasole

150g costita afumata

1 baton scortisoara

6 cuisoare


1 capatana usturoi


1/4 radacina telina

2 linguri de miere

2 linguri de sare

2 rosii

1 manunchi busuioc (proaspat)

1 lingura otet de vin rosu

Preparare

  • Intr-o oala puneti ciolanul si apa cat nivelul ei sa fie cu 3 degete peste el. Puneti in apa sarea, mierea, ceapa, usturoiul, telina, nucsoara, cuisoarele si scortisoara. Fierbeti ciolanul, la foc mic-mediu, pentru 90-120 minute ( in functie de cat de mare este ciolanul).
  • Scoateti ciolanul din apa si lasati-l sa se raceasca. Intr-o tava puneti ciolanul impreuna cu 400ml din sucul in care a fiert si dati la cuptor pentru 90 de minute la 190 grade.
  • Cand mai sunt 20 de minute pana scoateti ciolanul din cuptor, intr-o tigaie prajiti costita pana este crocanta. Adaugati rosiile tocate bucati si mai caliti 4-5 minute.
  • Puneti fasolea cu tot cu sucul din cutie si fierbeti la foc mic pana scade. La final adaugati busuiocul tocat si otetul.





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tarta cu ciocolata si fasole rosie
Tarta cu ciocolata si fasole rosie
10 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Salata de fasole boabe-petitchef
Salata de fasole boabe-petitchef
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Crochete de fasole alba
Crochete de fasole alba
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Ciolan de porc la cuptor cu salata de cartofi
Ciolan de porc la cuptor cu salata de cartofi
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Ciolan cu bere
Ciolan cu bere
4 porții
3h50m
Foarte ușor
4.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Bucura-te de verde, mananca fasole verde!Bucura-te de verde, mananca fasole verde!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: