Ciorba de curcan

Preparare

• Fierbem carnea in oala cu presiune,sau in ce oala vrem ,timpul depinde de ce oala folosim, adaugam legumele si mai fierbem,20 de minute in oala normala sau 6 minute in oala de presiune.
• Iaca legumele.Batem galbenusurile cu sare, adaugam zeama de lamaie si pe rand vreo 2-3 polonice cu zeama fierbinte,dupa care tot amestecul il adaugam in oala.
• Verdeta tocata ,patrunjel si leustean le adaugam la sfarsit ,dupa ce inchis focul.Se serveste cu salata de ceapa (ceapa taiata solzisori,amestecata cu sare,ulei si otet de vin ) si smantana dupa gust.