Petitchef

Ciorba de fasole

Felul principal
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
aprox 300 g fasole



2 cepe medii

1 lg de faina

1-2 lg de bulion sau 300-400ml suc de rosii

si carne in cazul in care vreti(si aici ma refer la costita afumata,scarita,carnati,kaiser sau ce preferati)

sare,piper,cimbru si patrunjel

Preparare

  • De ficare data cand stiu ca o sa gatesc fasole,o pun la inmuiat de cu seara in apa rece.In cazul in care ati uitat sau nu mai aveti mult timp la dispozitie puteti sa o lasati si 2-3 ore,astfel va fierbe mai repede.Acestea fiind spuse,sa trecem mai departe.
  • Scurgem fasolea de apa in care a stat,o spalam si o punem in alta apa curata sa fiarba,fara sa mai adaugam si altceva.Cand a inceput sa fiarba bine(dupa ce a dat cateva clocote)adaugam si jumatate lingurita de bicarbonat de sodiu.Mai lasam sa fiarba si apoi schimbam apa,dar atentie,nu puneti apa rece deoarece se inceteaza fierberea.
  • Intre timp pregatim legumele.Personal la aceasta ciorba eu tai pastarnacul in sferturi si morcovul rondele,acum fiecare face cum vrea.Apoi,cand fasolea da in clocot adaugam si morcovul si patarnacul.
  • Lasam sa fiarba bine si intre timp pregatim rantasul.Turnam ulei intr-o tigaie cat sa acopere bine fundul si lasam sa se incinga bine.CAnd uleiul este incins adugam ceapa tocata marunt si o lasam pana ce devine aurie.Apoi tragem tigaia de pe foc,adaugam faina,amestecam repede sa nu faca cocoloase,punem din nou pe foc si turnam bulionul dizolvat in putina apa sau sucul de rosii.
  • Cand fasolea si restul legumelor sunt fierte,adaugam rantasul,condimentam cu sare si piper,mai lasam sa dea cateva clocote si la sfarsit adaugam verdeata.Dupa preferinta se poate adauga si tarhon.
    Si gata bunatatea asta de ciorba!Noi,dupa cum mai spus servito cu otet si ceapa(din pacate nu avut ceapa rosie in casa ca ar fi mers si mai bine)

Poze

Ciorba de fasole, poza 1Ciorba de fasole, poza 2Ciorba de fasole, poza 3Ciorba de fasole, poza 4


Comentarii (13):

24/11/2016

Ft.buna.Si eu o fac asa.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
28/07/2015

Extraordinar de gustos...i-a placut sotului ;)

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
25/11/2016

........total gresit.......

(0) (0) Abuz
25/11/2016

Poate o fiertura de fasole! Ca ciorba nu e....

(0) (0) Abuz
24/11/2016

Fasole cu făină ?

(0) (0) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 24/11/2016

Ai o problema de nu te poti desparti de rantas nici la ciorba de fasole? In viata mea n-am auzit de rantas la ciorbe dar'mi-te la ciorba de fasole. Te rog eu frumos, scoate rantasul din bucataria ta, uita de el ! La ciorba asta. ca sa fie buna, da. ii trebuie putina prajeala dar nu rantas si nici ceapa prajita. Ceapa toac-o marunt si bag-o in ciorba sa fiarba si prajeste 2 rosii tocate marunt. Incingi bine uleiul ca sa sfaraie bine cand pui rosiile tocate si le lasi sa clocoteasca in uleiul ala la foc mic pana le mai scade zeama, si cand este fasolea fiarta le pui in oala. Si inca ceva : fasolea care se gaseste pe piata acum nu are nevoie sa stea la inmuiat peste noapte si nici sa-i pui bicarbonat caci fierbe foarte repede, in 1h30'-2h e gata. Eu nu pun in ciorba asta decat ceapa, morcov, rosii si eventual un ardei gras tocat pentru ca este foarte consistenta si nu are nevoie de multa legume mai ales ca are si afumatura. P.S. Apa trebuie schimbata de 2-3 ori.

(0) (0) Abuz
24/11/2016

De ce pui faina in fasole? Nu inteleg care este rolul....

(0) (0) Abuz
24/11/2016

Suuper

(0) (0) Abuz
27/11/2013

Multmim ptr reteta

(0) (0) Abuz
15/11/2013

PERFECTA

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tarta cu ciocolata si fasole rosie
Tarta cu ciocolata si fasole rosie
10 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Crochete de fasole alba
Crochete de fasole alba
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Salata de fasole boabe-petitchef
Salata de fasole boabe-petitchef
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Ciorba de fasole boabe
Ciorba de fasole boabe
4 porții
45 min
Foarte ușor
3.6 / 5
Rețetă Ciorba de fasole
Ciorba de fasole
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Ciorba de fasole boabe cu ciolan in paine
Ciorba de fasole boabe cu ciolan in paine
8 porții
1h10m
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Bucura-te de verde, mananca fasole verde!Bucura-te de verde, mananca fasole verde!Ciorba de miel – are gust special doar la masa de PasteCiorba de miel – are gust special doar la masa de Paste

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: