Petitchef

Clatite cu ciuperci

Felul principal
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Aluat de clatite integrale:

faina integrala 250 g si 50 g faina alba

apa minerala

50 ml ulei


Pentru umplutura:

500g de ciuperci proaspete sau 2 borcane ciuperci din conserva


2 catei de usturoi

boia

condiment pt gulas

sare, piper

frunze de rozmarin, cimbru,

o lingurita de ghimbir macinat

suc de rosii 400ml

frunze de patrujel verde

ulei de masline


Pt sos:

o lingura de mustar

frunze de patrunhel verde

Preparare

  • Amestecam faina cu uleiul, adaugam apa minerala
    dupa care punem aluatul la frigider 30 min.Intre timp ne ocupam de umplutura.Ceapa se curata si se taie marunt, se incinge un pic de ulei de masline, calim ceapa, adaugam apoi boia si jumate din pachetul de condiment pt gulas
  • Amestecam bine si adaugam ciupercile curatate si taiate felii, usturoiul pisat invartim vreo 2 min pana ciupercile capata o culoare rosie dupa care adaugam sucul de rosii sare (daca e nevoie), piper, rozmarin, cimbru, ghimbir si fierbem totul pana ciupercile se inmoaie atentie la sos, gulasul de ciuperci incercati sa il faceti mai lichida o sa avem levoie pt sos.
  • Cand gulas e gata cu o paletina scoatem ciupercile din sos si il punem intr-un bol,cu blenderul de mana il tocam nu tare un pic cat sa nu fie ciupercile intregi,apoi punem frunze de patrunjel verde tocat marunt.
  • Scoatem aluatul din frugider si incepem sa facem clatitele luam o tigaie, punem ulei o picatura si incingem bine tigaia dupa care cu telul punem cate un pic in tigaie nu incercati sa faceti clatitele subtiri ca nu vor iesi nu avem ou in compozitie de aceea se vor rupe la intoarcere asa ca aluatul va fi un pic mai gros, lasam aluatul sa se faca fff bine pana marginile clatitei devin maronii .
  • Pana atunci nu incercati sa le intoarceti ca se vor rupe cand marginile sunt maronii il intoarcem cu o paletina si lasam din nou pana se coace bine si mijlocul .
  • Cand terminat cu clatitele incepem sa le umplem cu ciupercile le rulam ca si clatitele obisnuite nu incercati sa le rulati altfel ca nu va iesi incercat ieri insa fara succes asa ca rulam obisnuit si le asezam pe o farfurie.
  • Luam sosul strecurat punem o lingura mare de mustar si il fierbem inca un pic pana se ingroasa. Cand sosul e gata punem patrunjel verde tocat marunt.

Poze

Clatite cu ciuperci, poza 1Clatite cu ciuperci, poza 2Clatite cu ciuperci, poza 3Clatite cu ciuperci, poza 4Clatite cu ciuperci, poza 5Clatite cu ciuperci, poza 6Clatite cu ciuperci, poza 7Clatite cu ciuperci, poza 8Clatite cu ciuperci, poza 9Clatite cu ciuperci, poza 10Clatite cu ciuperci, poza 11Clatite cu ciuperci, poza 12Clatite cu ciuperci, poza 13Clatite cu ciuperci, poza 14


Comentarii:

06/08/2013

Super!

(0) (0) Abuz
20/02/2013

Yamy yamy
am plecat la bucatrie sa fac si eu ...

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Clatite cu ciuperci si carne tocata
Clatite cu ciuperci si carne tocata
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Clatite cu pui si ciuperci
Clatite cu pui si ciuperci
4 porții
40 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: