Clatite cu dovlecei

Preparare

• Dovleceii se curata de coaja , se rad , se presara cu sare si se lasa intr-o strecuratoare pentru a se scurge foarte bine de zeama.
• Se bat bine ouale cu sare si un praf de piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina. Amestecam bine sa se omogenizeze.
• La sfarsit adaugam dovlecelul bine scurs de zeama si verdeata tocata marunt. Lasam compozitia la frigider pentru 20-25 minute sa se odihneasca.
• Prajim apoi clatitele pana se rumenesc pe ambele parti.
• Le umplem cat sunt fierbinti cu cascaval ras sau branza si cate o lingurita cu smantana , le rulam si servim.