Petitchef

Curry de cartofi in sos de iaurt

Felul principal
4 porții
5 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
8 cartofi medii (fierti sau copti anterior)

400 ml iaurt simplu

1 chilli rosu/verde

1 lingurita ghimbir proaspat

3 lingurite Besan (faina de naut)

1 lingurita seminte chimen

1 lingurita coriandru macinat

2 foi de dafin

1/2 lingurita Haldi (turmeric)

1 lingurita Curry pulbere

4 linguri ulei

1 cana apa

sare dupa gust

1 legatura verdeata

Preparare

  • Curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete. Curatati ghimbirul si ardeiul iute si tocati-le marunt. Pregatiti celelalte ingrediente.

    Amestecati iaurtul cu coriandru, turmeric si Curry. Intr-o oala de 2 litri puneti uleiul la incalzit pe foc mic ca sa faceti Tarka: cand uleiul e cald (aruncati o samanta de chimen in el si daca pocneste, atunci temperatura este ideala) puneti semintele de chimen, chilli, ghimbir si la scurt timp frunzele de dafin (Tejpata). Lasati 30 secunde apoi puneti si Besan (faina de naut). Nu-l tineti pe foc mai mult de 30 secunde pentru ca se arde. Doar atat cat sa isi schimbe usor culoarea si sa inceapa sa dea niste arome ametitor de placute.

    In acest moment turnati iaurtul cu condimentele si amestecati continuu pana incepe sa dea in clocot, pentru ca altfel se branzeste. Mariti focul la mediu. Cand clocoteste, lasati-l 1 minut apoi puneti cartofii taiati cubulete. Amestecati bine. Asteptati pana incepe sa fiarba si turnati apa. Daca amestecul e prea gros inainte de a pune apa si incepe sa se arda, nu e bine, turnati apa imediat.

    Lasati sa fiarba pe foc mic, puneti sarea si dupa 5 minute puneti si verdeata, luati de pe foc si lasati sa stea inca 10 minute, timp in care mancarea se mai ingroasa putin.

    Serviti cu painite indiene Chapati sau Parathas.



Comentarii:

ANGELA, 13/09/2017

Vă mulțumesc pentru toate meniurile pe care le primesc de la dvs. Îmi plac și unele rețete le-am făcut și mi-au ieșit bine . Acuma am să prepar Kurry cu cartofi în sos de iaurt ( sună bine ).Vă doresc o zi excelentă.

(0) (0) Abuz
01/11/2011

?

(0) (0) Abuz
01/11/2011

Minunataaaaa! Incercati. Eu am facut-o ieri si familia mea s-a lins pe degete.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Curry vietnamez de pui cu cartofi
Curry vietnamez de pui cu cartofi
4 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Cartofi prajiti, aurii si crocanti
Cartofi prajiti, aurii si crocanti
4 porții
40 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Curry cu creveti si lapte de cocos
Curry cu creveti si lapte de cocos
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Curry Samosas
Curry Samosas
6 porții
20 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Ce este mai exact curry?Ce este mai exact curry?De ce iaurt de casa?De ce iaurt de casa?Invioreaza-te cu un Iaurt Parfait!Invioreaza-te cu un Iaurt Parfait!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: