Dovlecei pane şi bruschete cu măsline şi usturoi

Preparare

• Dovlecelul se taie felii de jumătate de cm. Făina de ovăz se amestecă cu cea de orez, cu curry, sare şi piper. Oul se bate puţin într-o oală separată. Eu am adăugat si putin oregano la el.
• Într-o tigaie se încinge putin ulei termorezistent (eu am folosit de susan, merge şi de măsline sau ghee). Feliile de dovlecel se dau prin amestecul de făină şi apoi prin ouă şi se călesc câte 1 minut pe fiecare parte. Trebuie să fie copti în exterior şi semicruzi, moi şi suculenţi în interior.
• Între timp, se scot sâmburii din măsline, se curăţă usturoiul şi se mărunţesc împreuna in robot. Puteti să le mărunţiţi până devin o pasta sau le puteţi lăsa bucăţele mici, după preferinţă. Aşezaţi această compoziţie pe pâine crocantă şi serviţi alături de dovlecei, multe legume proaspete şi poate un păhar de vin roşu. Poftă bună!