Petitchef

Escalop cu fenicul si morcovi caramelizati

Felul principal
4 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Pentru escalop :

6 felii  subtiri din piept de pui

2 linguri de faina

sare,piper

150 g unt pentru prajit


Pentru garnitura :

un bulb de fenicul,feliat

morcovi  curatati si taiati rondele

1 lingurita de zahar

sare,piper,

zeama de la o lamaie

100 g unt pentru prajit

Preparare

  • Taiem sase fileuri subtiri din piept de pui.Le batem usor cu un ciocan de snitele. Le uscam pe un servet,le condimentam cu sare si cu piper si le trecem prin faina. Incingem o tava antiaderenta si topim untul.
  • Prajim fileurile pe fiecare parte 2-3 minute. Mie imi plac mai bronzate.
  • Scoatem escalopul pe o farfurie:
    In aceeasi tava ,cu resturi de unt si gust de pui,mai punem putin unt si prajim scurt feniculul taiat fasii de jumatate de centimetru.Trebuie sa ramana crocant.
  • Curatam tava,o punem din nou pe foc. Topim 100 g unt si calim morcovii 2 -3 minute.Aruncam peste ei o lingurita de zahar si-i lasam sa se caramelizeze.
  • Stingem cu zeama de lamaie.Mai lasam pe foc 2 minute. Condimentam cu sare si piper. Cam asa arata garnitura. Aranjam pe farfurie fellile de escalop,feniculul si morcovii caramelizati.
  • Puneti la indemana si cateva felii de lamaie extra. Turnam sosul ramas in tava peste feliile de carne.Sa nu risipiti nici o picatura,pentru ca e delicios.

Poze

Escalop cu fenicul si morcovi caramelizati, poza 1Escalop cu fenicul si morcovi caramelizati, poza 2

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Escalop zingara
Escalop zingara
4 porții
27 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Escalop de caprioara cu ciuperci si cascaval
Escalop de caprioara cu ciuperci si cascaval
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Escalop de pui cu rosii
Escalop de pui cu rosii
4 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Salata Caesar - irezistibila
Salata Caesar - irezistibila
2 porții
1h5m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Salpicão - salata braziliana
Salpicão - salata braziliana
5 porții
1h35m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tort de morcovi umplut cu cheesecake
Tort de morcovi umplut cu cheesecake
10 porții
1 oră
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Cateva lucruri pe care, probabil, nu le stiti despre morcoviCateva lucruri pe care, probabil, nu le stiti despre morcoviCateva lucruri amuzante despre morcoviCateva lucruri amuzante despre morcovi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: