Fasole batuta

Name: Fasole batuta
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: fasole uscata; 2 morcovi; 4 cepe; 2 capatani de usturoi; boia dulce; ulei

Antreuri

6 porții

10 min

3 ore

Ușor

(4.5/5 - 517 voturi)
53
332

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

fasole uscata
2 morcovi
4 cepe
2 capatani de usturoi
boia dulce
ulei

Preparare

Se lasa fasolea la inmuiat in apa rece, de pe o zi pe alta si apoi se fierbe, schimband 4-5 ape. Adica se lasa sa dea cateva clocote si se strecoara, apoi se pune la loc in oala, se adauga apa fierbinte si tot asa, de 4-5 ori (e suficient, caci daca schimbam prea multe ape isi pierde gustul, iar daca nu schimbam sau sunt prea putine..... ups... nu va sfatuiesc). Se lasa sa fiarba in apa cu sare pana crapa bobul, spre final adaugam si morcovii intregi. Se toaca marunt (jumatate din cantitate) ceapa + usturoi si se calesc bine, pana devin crocante, stiu ca sunt multe persoane care nu suporta prajeala asta, dar este toata bunatatea gustului.
Dupa ce s-a fiert fasolea, avem grija sa mai ramana si zeama caci altfel iese prea uscata, se da prin robot impreuna cu morcovii. Se sareaza si apoi se adauga ceapa calita. Se amesteca bine, pana se incorporeaza tot uleiul. Apoi se prajeste restul de ceapa si usturoi, la care se adauga un varf de cutit de boia dulce si se presara.

Raportează o greșeală în text rețetei

Rețete inrudite

Tarta cu ciocolata si fasole rosie

Ginete

Întrebări:

Fiica mea a avutun stagiu in Rep Benin (africa) vreo 3 luni, si intr-o zi a aluat la servici fasole batuta, si ii spunea unei locuitaore din benin ce are de mancare...si negresa o intreaba si ai pus si usturoi ? ai pus si teline ? !!! ................. o mare coincidenta, si ea avea acelasi fel de mancare si se asemanu foarte mult. a vizitat si satele din R Benin, si faceau tuica exact ca noi , si tot asa erau 3, 4 la degustat, tot asa cu paharel langa damigeana (am poze sa va conving) Nota: Bune retetele prezentate aici, eu sunt barbat, si-mi ies mancaruri foarte bune daca respecti cantitati, ingrediente, timpi ..... ciorba de vacuta mi-a iesit super, nepotica de 2 ani cand s-a terminat a luat castronelul si a scurs si ultimile picaturi - eu din greseala am luat din market suc de rosii cu plante aromate...si a iesit supeeer

Răspuns:

Multumesc mult pentru comentariu, m-a surprins placut, l-am citit si recitit colegelor de la birou si ne-am bucurat impreuna de aprecierea dvs. Interesant, nu m-as fi gandit niciodata ca exista asemanari intre alimentatia noastra si a celor din Africa, iar cat despre nepotica....stie de pe acum ce e bun :-) Va multumesc si va doresc numai bine !