Ficat cu bacon, ceapa si salvie (reteta video)

(4.26/5 - 116 voturi)
14 comentarii

In ficat sunt concentrate vitaminele A, B, C si D, dar si cantitati insemnate de zinc, cupru, seleniu, elemente cu rol important in stimularea imunitatii. Ficatul este o carne slaba, foarte usor de digerat, de aceea poate fi introdus si in regimul alimentar al copiilor mici. Ficatul de vitel cu bacon, ceapa si salvie este un preparat, aromat si foarte usor de preparat. Gatit corect, ficatul este delicios si fraged, numai bun pentru a aduna toata familia.

Ingrediente

700 gr. de ficat de vitel curatat de tendoane (spalat si taiat in fasii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm)
12 felii de bacon afumat
2 cepe curatate si spalate
5-6 linguri de faina
4 linguri de otet de vin
5 linguri de ulei de masline
O mana de frunze de salvie
50 gr. de unt
Sare
Piper proaspat macinat

Preparare

Etapa 1

Pregatim aragazul si o tigaie mare. Punem baconul in tigaie si il prajim pe ambele parti, pana cand devine auriu. Scoatem baconul prajit din tigaie, pe o farfurie.

Etapa 2

Tocam ceapa solzisori.
Peste grasimea din tigaie punem 2 linguri de ulei de masline. Adaugam ceapa.
Condimentam cu sare.
Amestecam si calim ceapa pana cand devine usor moale (3-4 minute).
Scoatem ceapa calita din tigaie.

Etapa 3

Trecem ficatul prin faina, pe toate partile, apoi il scuturam si indepartam excesul de faina.
Adaugam in tigaia incalzita 3 linguri de ulei de masline.
Punem bucatile de ficat. Prajim ficatul, la foc iute, timp de 1 minut.
Intoarcem ficatul si pe cealalta parte. Prajim timp de 1 minut.

Etapa 4

Punem ceapa calita si baconul inapoi in tigaie, peste ficatul prajit.
Presaram deasupra frunzele de salvie.

Etapa 5

Adaugam untul.
Condimentam cu piper macinat.
Punem sare si otetul de vin.

Etapa 6

Amestecam si mai lasam sa fiarba pana cand sosul devine cremos. Gustam si inchidem aragazul.

Etapa 7

Servim cald, cu piure de cartofi.

POFTA BUNA!

Întrebări:








Punctează această reţetă:

Comentarii (14):

nimeni, 24/05/2015

O reteta buna facuta praf prin pregatire.
Nu inteleg amestecul de grasimi: de porc,ulei de masline si unt,iar ceapa se poate distui impreuna cu costita nu calita. Pacat !

(0) (0) Abuz
24/05/2015

Ficatul nu are tendoane, eventual il curatam de pielite si vase de sange. Nu cumva se va intari ficatul daca il spalam inainte de a-l praji?

(0) (0) Abuz
20/11/2013

Multa grasime,multa prajeala optez pentru retete mai dietetice si usoare pentru fiere si ficat.Pentru cine tolereaza e OK

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Este greu sa impacam toate gusturile si dietele. Pe site-ul nostru gasiti in general retete dietetice, dar sunt si cateva (printre care si aceasta) realizate la cererea vizitatorilor. Nutritionistii cinstiti recomanda variatii in meniu, iar daca intr-o zi ne este pofta de o bucata de ficat de vita, vom incearca sa reducem din cantitatea de alimente din acea zi (de exemplu mancam mai putina paine).

20/11/2013

Prea multa grasime....si ulei si unt si bacon,prea mult deodata!

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Daca doriti o reteta dietetica, renuntati la bacon. Gustul nu va mai fi acelasi, dar va pastrati silueta! Si poate ca din cand in cand avem nevoie de putina relaxare.

20/11/2013

Cam multa prajala. Pacat de acelecalitati ale ficatului.

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Gatit corect, ficatul trebuie sa fie rumenit in exterior dar de culoare roz in interior, exact atat cat este prajit si in aceasta reteta, adica 2 minute! Altfel o sa fie crud, si cu siguranta va deveni o reteta nereusita! Daca doriti o reteta dietetica, renuntati la bacon. Gustul nu va mai fi acelasi, dar va pastrati silueta!

21/11/2013

Pare delicios,trebuie incercat !

(1) (0) Abuz
20/11/2013

Prea multa prajeala si grasime.

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Nu este o reteta dietetica, ci doar foarte gustoasa! Poate ca din cand in cand avem voie sa ne rasfatam!

20/11/2013

Reteta promitatoare!

(1) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Multumesc pentru incurajari!

24/05/2015

Ceva nou, multumesc

(1) (0) Abuz
20/11/2013

Imi place,f.bun

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Multumesc mult!


Sort:    Filter:

Video sugerat

Choux cu foie gras si confit de ceapa


Rețete inrudite

Rețete

Articole conexe

Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa - istorie si curiozitatiCeapa - istorie si curiozitatiPizza delicioasă pregatită în casăPizza delicioasă pregatită în casă

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic:

(c) Madeinwork | Mențiuni legale