Petitchef

Ficat cu bacon, ceapa si salvie (reteta video)

Felul principal
6 porții
10 min
40 min
Ușor
In ficat sunt concentrate vitaminele A, B, C si D, dar si cantitati insemnate de zinc, cupru, seleniu, elemente cu rol important in stimularea imunitatii. Ficatul este o carne slaba, foarte usor de digerat, de aceea poate fi introdus si in regimul alimentar al copiilor mici. Ficatul de vitel cu bacon, ceapa si salvie este un preparat, aromat si foarte usor de preparat. Gatit corect, ficatul este delicios si fraged, numai bun pentru a aduna toata familia.

Ingrediente

Numarul de porții: 6
700 gr. de ficat de vitel curatat de tendoane (spalat si taiat in fasii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm)

12 felii de bacon afumat

2 cepe curatate si spalate

5-6 linguri de faina

4 linguri de otet de vin

5 linguri de ulei de masline

O mana de frunze de salvie

50 gr. de unt

Sare

Piper proaspat macinat

Preparare

  • Pregatim aragazul si o tigaie mare. Punem baconul in tigaie si il prajim pe ambele parti, pana cand devine auriu. Scoatem baconul prajit din tigaie, pe o farfurie.
  • Tocam ceapa solzisori.
    Peste grasimea din tigaie punem 2 linguri de ulei de masline. Adaugam ceapa.
    Condimentam cu sare.
    Amestecam si calim ceapa pana cand devine usor moale (3-4 minute).
    Scoatem ceapa calita din tigaie.
  • Trecem ficatul prin faina, pe toate partile, apoi il scuturam si indepartam excesul de faina.
    Adaugam in tigaia incalzita 3 linguri de ulei de masline.
    Punem bucatile de ficat. Prajim ficatul, la foc iute, timp de 1 minut.
    Intoarcem ficatul si pe cealalta parte. Prajim timp de 1 minut.
  • Punem ceapa calita si baconul inapoi in tigaie, peste ficatul prajit.
    Presaram deasupra frunzele de salvie.
  • Adaugam untul.
    Condimentam cu piper macinat.
    Punem sare si otetul de vin.
  • Amestecam si mai lasam sa fiarba pana cand sosul devine cremos. Gustam si inchidem aragazul.
  • Servim cald, cu piure de cartofi.

    POFTA BUNA!



Comentarii (14):

24/05/2015

F.bun,

(0) (0) Abuz
nimeni, 24/05/2015

O reteta buna facuta praf prin pregatire.
Nu inteleg amestecul de grasimi: de porc,ulei de masline si unt,iar ceapa se poate distui impreuna cu costita nu calita. Pacat !

(0) (0) Abuz
24/05/2015

Ficatul nu are tendoane, eventual il curatam de pielite si vase de sange. Nu cumva se va intari ficatul daca il spalam inainte de a-l praji?

(0) (0) Abuz
24/05/2015

Ceva nou, multumesc

(1) (0) Abuz
DIANA30
DIANA30, 24/05/2015

Imi place ...

(1) (0) Abuz
10/12/2013

Foarte gustos

(1) (0) Abuz
21/11/2013

Pare delicios,trebuie incercat !

(1) (0) Abuz
20/11/2013

Reteta promitatoare!

(1) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Multumesc pentru incurajari!

20/11/2013

Multa grasime,multa prajeala optez pentru retete mai dietetice si usoare pentru fiere si ficat.Pentru cine tolereaza e OK

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Este greu sa impacam toate gusturile si dietele. Pe site-ul nostru gasiti in general retete dietetice, dar sunt si cateva (printre care si aceasta) realizate la cererea vizitatorilor. Nutritionistii cinstiti recomanda variatii in meniu, iar daca intr-o zi ne este pofta de o bucata de ficat de vita, vom incearca sa reducem din cantitatea de alimente din acea zi (de exemplu mancam mai putina paine).

20/11/2013

Imi place,f.bun

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Multumesc mult!


Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa crema de napi, cartofi si bacon
Supa crema de napi, cartofi si bacon
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Briose englezesti cu ou si bacon
Briose englezesti cu ou si bacon
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Choux cu foie gras si confit de ceapa
Choux cu foie gras si confit de ceapa
20 porții
55 min
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Ficat de pui in bacon
Ficat de pui in bacon
2 porții
40 min
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Ficatei de pui cu sos de rosii si bacon
Ficatei de pui cu sos de rosii si bacon
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa - istorie si curiozitatiCeapa - istorie si curiozitatiRetete cu Bacon – ca sa ne lase gura apa!Retete cu Bacon – ca sa ne lase gura apa!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: