Gaina umpluta

Preparare

• Gaina se curata, se spala, dupa care se umple cu urmatoarea compozitie:
• UMPLUTURA: -ceapa se caleste in uei, se adauga ficatul si ciupercile pentru cateva minute.
• Dupa ce se raceste compozitia se adauga painea muiata in supa.
• Ouale se bat cu sare si piper, apoi se incorporeaza in compozitie Se umple gaina, se coase sau se prinde bine cu scobitori.
• Se unge gaina cu unt, se presara cu sare si piper si se da la cuptor in tava unsa.
• Se tine la cuptor pana se rupeneste (aproximativ o ora pntru kg de carne).