Petitchef

Medalioane gratinate

Felul principal
6 porții
10 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
600 g muschiulet de porc,

100 g prosciutto sau bacon,

1 varf de cutit piper macinat,

1 varf de cutit de sare,

ulei,

1 lingurita patrunjel verde tocat,

2-3 ardei grasi verzi si galbeni,

1 ceapa mare,

300 ml lapte,

3 linguri faina,

100 g branza telemea grasa,

1 catel de usturoi,

2 lingurite de coniac.

Preparare

  • Muschiuletul de porc se spala, se usuca cu prosoape absorbante si se taie felii groase de 5 cm. Se bat ambele laturi usor cu mana.
  • Fiecare medalion se inveleste in jur cu o felie de prosciutto sau bacon taiate foarte subtiri si se leaga cu ata. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
  • Se spala ardeii grasi si se curata de seminte-n-am avut decat unul rosu. Ceapa se curata si se taie julien impreuna cu ardeii.Am mai adaugat doua fire de appio( cozi de telina)taiate marunt. Legumele se asaza pe fundul unui vas termorezistent uns cu ulei. Ei, e le-a tras putin in wok cu o lingura de sos de soia...
  • Medalioanele se prajesc pe toate partile in putin ulei incins, dupa care se asaza peste legumele din vas. Se desfac sforile si se stropesc cu ulei.
  • Se toarna o lingura de ulei intr-o cratita, se adauga faina, amestecand continuu. Se adauga laptele, amestecand constant si se lasa sa fiarba 5 minute.
  • Se adauga coniacul-eu am pus whiskey-usturoiul pisat, patrunjelul tocat marunt si se mai lasa pe foc 5 minute. In final, se adauga branza rasa-eu am avut un cascaval gras- si se lasa sa se topeasca. Se toarna sosul peste carne si se introduce la cuptor pentru 20 de minute.
  • A asteptat sa se racoreasca un pic, am ornat cu o fir de patrunjel apoi cu un pahar cu gura mare am decupat un medalion.

Poze

Medalioane gratinate, poza 1Medalioane gratinate, poza 2Medalioane gratinate, poza 3



Comentarii:

Valeria, 10/09/2018

Grozav

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Medalioane de porc cu sos de smantana & mustar
Medalioane de porc cu sos de smantana & mustar
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Medalioane din muschiulet de porc
Medalioane din muschiulet de porc
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Medalioane de pui cu bezele de cartofi
Medalioane de pui cu bezele de cartofi
2 porții
1 oră
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Midii ala marinara
Midii ala marinara
2 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Tajine cu chiftele
Tajine cu chiftele
8 porții
1h20m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: