Risotto alla milanese

Name: Risotto alla milanese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 350 g orez pentru risotto; 1 ceapa mica alba; 50 g parmezan proaspat ras; 1/2 pahar vin alb; 50 g unt; 1,5 l supa de legume; 2 pliculete sofran

Felul principal

4 porții

10 min

25 min

Foarte ușor

(3.8/5 - 14 voturi)
1
35

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

350 g orez pentru risotto
1 ceapa mica alba
50 g parmezan proaspat ras
1/2 pahar vin alb
50 g unt
1,5 l supa de legume
2 pliculete sofran

Preparare

Supa de legume o pueti fave din legume deschidratate si putina sare. O tineti la cald pe aragaz.
Tocati ceapa fin, topiti intr-o cratita unul, adaugati ceapa si caliti. Adaugati orezul si il lasati pe foc pana devine sticlos. Turnati vinul alb si lasati sa se evapore. Adaugati trepatt supa de legume, amestecand prin orez.
Spre sfarsit dizolvati sofranul in putina supa. Il adaugati in orez. Cam in circa 20 de minute orezul este fiert.
Stingeti focul, adaugati parmezanul ras si amestecati. Veti vedea ca o sa capete o cremozitate aparte.

Raportează o greșeală în text rețetei

Rețete inrudite

Risotto cu ciuperci la cookeo

I Isabela

Poze

Întrebări:

Comentarii:

11/05/2017

Cum adica sa amestecam prin orez? trebuie amestecat constant. vinul nu se evapora, este absorbit de orez. se adauga supa pe masura ce lichidul este absorbit de orez. la sfarsit se pune unt cat o nuca si dupa aceea parmezanul. totul dureaza mai mult de 20 min.

(5) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

am gătit această rețetă