Pastrav cu smantana

Preparare

• Curatam pestele, se spala in mai multe ape si se sterge cu un prosop de bucatarie . Se condimenteaza cu sare si piper. Se tavaleste prin faina si se prajeste in ulei inins pe ambele parti.
• Se scoate si se pastreaza la cald. Se caleste ceapa tocata marunt in unt, se adauga smantana amestecata cu o lingura faina si 200 ml apa.
• Adaugam usturoiul pisat, condimentam sosul cu sare si piper.
• Se pune pastravul in sos si se mai lasa sa dea cateva clocote.
• Adaugam si patrunjelul verde tocat marunt si amestecam usor.
• Servim fierbinte cu garnitura de broccoli sau cartofi natur.