Intai punem pastele la fiert in apa cu sare.Apoi tocam ceapa si o punem la calit in uleiul de masline.
Cand devine transparenta adaugam dovleceii taiati feliute subtiri,acoperim tigaia si lasam la foc mediu 4-5 minute .
In cateva minute dovleceii se inmoaie si putem sa adaugam si pasta de rosii.
Daca pasta de rosii este prea lichida fierbem pana mai scade,daca nu condimentam cu sare,piper si origano dupa gust.
Intre timp au fiert si pastele al dente,le scurgem si le punem in tigaie peste compozitia preparata inainte.Amestecam pentru omogenizare si servim cu parmezan ras.
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă
10 lucruri interesante despre dovlecei
Pastele - delicii italiene
