Petitchef

Pesto alla genovese

Felul principal
6 porții
10 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
80 g frunze busuioc

40 g samburi de pin

1-2 catei de usturoi

70 g parmezan sau pecorino sardo

cca 1 pahar ulei de masline

sare dupa gust

Preparare

  • Curatam usturoiul, il taiem pe lungime si scoatem samburele care poate da un gust amar daca il lasam.
  • Punem in robotul rece un strat de frunze de busuioc, presaram o parte din pinoli, adaugam jumatate din catelul de usturoi si stropim cu ulei de masline.
  • Continuam sa facem straturi pana terminam cu frunzele de busuioc si cu restul ingredientelor. Incepem sa mixam la viteza mica in reprize de 2-3 secunde si cu pauze de 2 secunde pana cand pesto-ul prinde consistenta. Spre sfarsit adaugam sare dupa gust.
  • Daca doriti puteti adauga parmezanul ras la sfarsit dar cel mai bine este sa il adaugam exact in momentul servirii.
  • Il punem la rece acoperit de ulei de masline unde se pastreaza pentru 2- 3 zile maxim.
    Il servim cu paste de casa sau cumparate sau pe felii de paine putin trecute pe gratar si unse apoi cu pesto (bruschette).
  • Ieri facut cam 1 kg de tagliatelle si lasagne pe carecongelat dar abia diseara o sa curaj sa intru in bucatarie pentru ca momentan este teribil de cald. Diseara revin cu pastele preparate cu acest pesto.

Poze

Pesto alla genovese, poza 1Pesto alla genovese, poza 2Pesto alla genovese, poza 3Pesto alla genovese, poza 4Pesto alla genovese, poza 5Pesto alla genovese, poza 6
L Laura Adamache


Video sugerat

YouTube



Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pesto di zucchine
Pesto di zucchine
2 porții
40 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Pesto de dovlecei
Pesto de dovlecei
2 porții
15 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc
Pesto cu vinete, ardei copti si busuioc
2 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Toast cu pesto si parmezan
Toast cu pesto si parmezan
12 porții
20 min
Foarte ușor
Rețetă Salata Caesar - irezistibila
Salata Caesar - irezistibila
2 porții
1h5m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Pesto Rosu
Pesto Rosu
3 porții
5 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: