Petitchef

Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan

Felul principal
4 porții
30 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

- supa

- piper boabe

- sare

- unt

- sofran - 35 g parmezan sau pecorino romano

- un varf cutit pesmet

Preparare

  • Orezul il spalam in mai multe ape pana cand eliminam tot amidonul si apa iese curata,dupa care il punem la calit in putin unt pana devine translucid. Adaugam supa treptat pana ce orezul este complet patruns. La sfarsit adaugam putin sofran dizolvat in apa care ii da o culoare galbena tare placuta si o parte din bucatelele de pui din supa.
  • Acum fericitii posesori de cuptor pot baga pilaful la cuptor pentru 15 minute dupa care e tocmai bun de servit.
  • Intre timp preparam cosuletele astfel: parmezanul il dam pe razatoarea mica si il amestecam cu varful de cutit de pesmet (pesmetul nu e obligatoriu insa folosindu-l vor iesi sigur cosuletele)
  • Incingem o tigaie de teflon si in momentul in care s-a incalzit bine bine,adaugam parmezanul in tigaie si il netezim rapid de tot,In cateva minute (2 minute) incep sa se rumeneasca marginile, moment in care cu ajutorul unei spatule de lemn in luam paid di tigaie si il rasturnam pe un pahar intors cu gura in jos.
  • Il modelam cu mainile cat inca este fierbinte (arde putin dar nu foarte tare) si il lasam cateva minute pe pahar pana se raceste dupa care il scoatem pe o farfuri.

Poze

Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 1Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 2Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 3Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 4Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 5Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 6Pilaf cu sofran in cosulete de parmezan, poza 7
L Laura Adamache



Comentarii:

Dana Tudor
Dana Tudor, 02/03/2009

Superba reteta!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Pilaf cu legume
Pilaf cu legume
2 porții
40 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Pilaf de orez cu mazare/risotto con piselli
Pilaf de orez cu mazare/risotto con piselli
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Pilaf de orez cu piept de pui la cuptor
Pilaf de orez cu piept de pui la cuptor
6 porții
55 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Risotto cu st jacques si sofran
Risotto cu st jacques si sofran
2 porții
50 min
Ușor
2.5 / 5
Rețetă Pilaf
Pilaf
2 porții
25 min
Foarte ușor
2.8 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: