Petitchef

Prajitura cu pere, martipan si nuci

Felul principal
4 porții
60 min
50 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
250 g unt

200 g zahar

1 pachet zahar vanilinat

200 g martipan

1 lingurita cardamom

1/4 lingurita nucsoara

4 oua

150 g nuci

220 g faina

75 g amidon alimentar

3 lingurite praf de copt

3 pere coapte

Preparare

  • Pentru aluat turnati intr-un bol untul, zaharul, zaharul vanilinat si un varf de cutit de sare si mixati cu un robot de bucatarie timp de 8-10 minute pana ce obtineti o compozitie cremoasa.
  • Martipanul de rade marunt, se amesteca cu cardamonul si cu nucsoara si se amesteca in compozitia obtinuta anterior. Dupa ce marzipanul a fost introdus in compozitie incepeti sa adaugati rand pe rand ouale si mixati pana ce totul devine omogen.
  • 50 g de nuci se macina si se amesteca cu 200 g de faina, cu amodonul alimentar si cu praful de copt. Aceasta compozitie se adauga la aluatul preparat anterior amestecand incontinuu.
  • Perele se curata de coaja, se taie in jumatate si se curata de samburi. Jumatatile de pere se taie in cubulete marunte si se amesteca cu nuca si cu faina ramasa ramasa. Fructele se introduc in aluat si se amesteca pentru a se incorpora cat mai bine in compozitie.
  • Ungeti o tava de chec cu unt, apoi presarati-o cu faina. Turnati aluatul in tava de chec si puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 o si lasati timp de o ora la copt.
  • Dupa o ora scoateti prajitura din cuptor acoperiti-o cu folie de aluminiu si mai lasati pentru inca 30 de minute la copt. La inceput am avut mari retineri legate de timpul de coacere. Mi se parea imposibil ca o prajitura sa se coaca intr-o ora si jumatate insa am realizat ca reteta este corecta: chiar este nevoie de acest timp pt ca prajitura sa se patrunda bine.
  • Scoateti prajitura din cuptor, lasati-o 20 de minute sa se raceasca iar apoi scoateti-o cu grija din tava. Cu siguranta una dintre cele mai bune prajituri incercate si mancate vreodata.

Poze

Prajitura cu pere, martipan si nuci, poza 1Prajitura cu pere, martipan si nuci, poza 2Prajitura cu pere, martipan si nuci, poza 3Prajitura cu pere, martipan si nuci, poza 4
L Lifestyle blog





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura cu prune si pere
Prajitura cu prune si pere
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Prajitura cu pere rasturnata
Prajitura cu pere rasturnata
8 porții
1h15m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Prajitura cu pere si ciocolata (reteta video)
Prajitura cu pere si ciocolata (reteta video)
10 porții
1h25m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Chec cu ciocolata si pere
Chec cu ciocolata si pere
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Turta dulce, prajitura Craciunului!Turta dulce, prajitura Craciunului!Ce trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pereCe trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati perePanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o gresealaPanettone - o prajitura traditionala de Craciun, inventata dintr-o greseala

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: