Petitchef

Sarmalute in foi de vita

Felul principal
6 porții
20 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
4 cepe

1 pahar mic de orez

600-700 g carne tocata vita sau vita+porc

1 lingura cu varf cu pasta de tomate

sare, piper si cimbru

bors

marar verde

foi de vita

Preparare

  • Ceapa se toaca si se caleste in putin ulei, picurand un pic de apa cand devine sticloasa se adauga si orezul spalat si se mai lasa vreo 5 min pe foc, eventual mai picuram un pic de apa sa nu se prinda. Apoi se adauga pasta de tomate si se ia de pe foc.
  • Cand "bulgura" se raceste se adauga carnea tocata, sare, piper si cimbru dupa gust, si marar verde tocat marunt. Se amesteca bine. Frunzele de vita se pastreaza de obicei in saramura, asa ca inainte de a le folosi se pun la desarat in apa rece timp de minim o ora. Daca dupa acesta inca sunt sarate, se oparesc pentru cateva secunde.
  • Cand bulgura si frunzele de vita de vie sunt gata se trece la "impletitul " sarmalelor. Pe fiecare frunza se pune o mica gramajoara cu bulgura si apoi se ruleaza iar capetele se baga in interiorul cilindrului format.
  • Intr-o oala care merge bagata in cuptor se aseaza un strat de frunze apoi se aseaza sarmalutele in cercuri concentrice, deasupra se aseaza inca un strat de frunze si deasupra se aseaza o farfurie de ceramica care sa tina sarmalutele pe fundul oalei.
  • Apoi se pune apa rece pana apa se vede la capatul farfuriei. Oala cu sarmale se pune pe foc mic pana da in clocot, intre timp se aprinde cuptorul sa se incalzeasca. Cand apa a dat in clocot sarmalele se baga la cuptor la foc mic si se tin cam o ora, se gusta din cand in cand.
  • Cand sunt aproape gata se toarna si bors dupa gust cam 200ml, si se mai da la cuptor pt inca 15 min macar. Cand sarmalutele sunt gata se servesc aburinde cu smantana.

Poze

Sarmalute in foi de vita, poza 1Sarmalute in foi de vita, poza 2





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Sarmalute în foi de vita
Sarmalute în foi de vita
6 porții
1h10m
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Sarmalute in foi de vita
Sarmalute in foi de vita
8 porții
2 ore
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Sarmalute in foi de vita (reteta video)
Sarmalute in foi de vita (reteta video)
5 porții
2h45m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Vita stroganoff - simplu si rapid
Vita stroganoff - simplu si rapid
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Rosii umplute - simplu si gustos
Rosii umplute - simplu si gustos
6 porții
1h25m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Hachis Parmentier - varianta usoara
Hachis Parmentier - varianta usoara
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

De ce sa consumam carne de vita?De ce sa consumam carne de vita?Colectie de prajituri cu foiColectie de prajituri cu foi

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: