Petitchef

Spaghetti alla carbonara

Felul principal
4 porții
15 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
osul carbonara

3 lingura ulei

2-3 catei de usturoi zdrobiti

350 g costita afumata

200 ml smintina grasa

2 g albenusuri

- 75 g parmezan ras

Preparare

  • Se pun pastele la fiert cu sare. In timp cat pastele se fier, se bat ouale ,smantana cu parmezanul si piperul.
  • Se rumeneste in uleiul de masline ,costita taiata bucatele si usturoiul(pisat). Cand pastele sunt gata, se scurg si se mai rumenesc cateva minute impreuna cu costita.
  • Se stinge focul si se adauga peste spaghete (sosul de carbonara).



Comentarii:

30/01/2018

Augustin7, in prostia ta ai fi in stare sa accepti si cacat la ingrediente, mesajul lui John este cat se poate de binevenit pentru a pune capat tampeniilor de "retete" care se prezinta aici. Daca taceai, filosof ramaneai, dar asa ai reusit doar sa te blamezi in fata tuturor!

am gătit această rețetă (2) (0) Abuz
augustin7, 30/01/2018

Mesaj pt Petit Chef: Vă rog din suflet sa urmăriți ce mesaje se posteaza pe website-ul Dumneavoastra, și Vă rog să blocați mesaje atât de ofensatoare, gen JOHN. MULTUMIM cu anticipație. :)

am gătit această rețetă (0) (1) Abuz
Paul, 30/01/2018

Penibil!John are dreptate,aceasta asa-zisa reteta nu are nicio legatura cu reteta originala"spaghetti alla carbonara"!Si pentru a fi si mai exact,in reteta ORIGINALA,se foloseste gusa de porc(il guanciale)doar sarata,nicidecum afumata,care se rumesneste in putin ulei de masline,apoi se stinge cu vin alb!De la oua folosim doar galbenusurile!Pastele se pun la fiert in apa cu sare,cand au ajuns la trei sferturi din timpul de fierbere (a se respecta cu strictete timpul de fierbere indicat pe ambalaj!!!),se scurg si se arunca-ntr-o tigaie cu coada,de preferat tip WOK,e mai inalta si-ti permite sa salti pasta mult mai usor,timp de circa 2 min,apoi se ia de pe foc,se adauga galbenusurile batute,cu putin piper si parmezan ras.Se amesteca energic,se mai varsa putin ulei de masline peste paste,restul de parmezan si se pun in farfurii!

am gătit această rețetă (2) (0) Abuz
30/01/2018

Prea multa filosofie si dezbatere, pentru niste spaghetti !
As fi curios sa aflu la cati romani le plac preparatele cu
specific caracteristic altor meridiane, paralele...ma rog.
Pancetta?Alla carbonara?Il guanciale?
Paul si John par a fi bucatari, comentariile lor fiind chiar
"profesioniste".Ceilalti, care nu inteleg si nici nu vor sa
ceara explicatii pot prepara, cu un minim efort, traditionalele
"macaroane cu branza".Sau poate va plac mai mult " Macaroni
con formaggio".

(2) (0) Abuz
ildi, 30/01/2018

De acord cu augustin7. Pana cand nu cunosti pe cineva personal nu judeca!!!

(0) (1) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 30/01/2018

Bravo John! Excelente observatii! Am ramas blocata in momentul in care am citit reteta, nu intelegeam ce cautau kaiserul, smantana si usturoiul acolo; ingredientele astea nu au ce cauta in pastele carbonara!

(1) (0) Abuz
30/01/2018

Cubuletele de pancetta nu sant oare taiate din costita,cruda ori afumata?

(0) (1) Abuz
John_, 30/01/2018

Aceasta reteta trebuie redenumita: "Spaghetti cu ce-am avut prin frigider". La pastele Carbonara nu se pun: usturoi, afumatura si smantana. Se folosesc cubulete de pancetta. NU bacon, NU kaiser, NU costita. Pentru sos: 2 oua se bat, dar nu spuma, putin parmezan si la final un galbenus crud. Dupa ce s-au adaugat pastele peste cubuletele prajite usor, se stinge focul, se toarna sosul si se lasa cateva minute asa, in tigaie. Se servesc doar calde, cu parmezan ras deasupra. Sigur ca exista retete cu usturoi, bacon, smantana, dar alea nu sunt carbonara. Cine te-a invatat "mami" sa gatesti si sa scrii tampenii? Ca-i inveti si pe altii prost si-ti dau stelute cu nemiluita!

(2) (0) Abuz
31/08/2011

Super

(0) (0) Abuz
stanciulescu lucia, 03/06/2010

Super bune le-am facut si eu

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Spaghetti con i broccoli
Spaghetti con i broccoli
1 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Spaghetti din cereale cu rosii cherry si pui
Spaghetti din cereale cu rosii cherry si pui
2 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Carbonara cu avocado
Carbonara cu avocado
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Toast cu pesto si parmezan
Toast cu pesto si parmezan
12 porții
20 min
Foarte ușor
Rețetă Salata Caesar - irezistibila
Salata Caesar - irezistibila
2 porții
1h5m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: