Petitchef

Supa de fasole verde cu costita afumata (reteta video)

Felul principal
6 porții
20 min
40 min
Foarte ușor
In plin sezon al aromelor de afumatura, putem pregati ca prin magie o ciorba numai buna de sorbit fierbinte atunci cand gerul de afara se inteteste. Si ce poate fi mai gustos decat o supa de fasole verde cu costita afumata! Asta inseamna fasole verde, afumatura de orice fel, smantana din abudenta si neaparat ceapa rosie, cu putina sare si apoi amestecata cu un strop de ulei si unul de otet. O reteta traditionala, din Ardeal, cu afumatura si rantas, nerecomandata celor care tin diete!

Ingrediente

Numarul de porții: 6
1 Kg. de fasole verde spalata (cu capetele rupte si apoi fiecare pastaie rupta in cate 2-3 bucati)

150 gr. de costita afumata (taiata fin)

O ceapa (curatata si spalata)

Un ardei (curatat si spalat)

O telina mica (curatata si spalata)

2 morcovi (curatati si spalati)

O rosie decojita

5 catei mici de usturoi (curatati si spalati)

O foaie de dafin

Cateva fire de cimbru

O legatura de patrunjel spalat

2 linguri de faina

O lingurita de boia de ardei dulce

Sare

Piper proaspat macinat

2 Litri de apa calda

Preparare

  • Tocam marunt ceapa.
    Taiem telina in cuburi mici.
    Tocam ardeiul in fasii subtiri.
    Taiem morcovii in cuburi mici.
    Taiem rosia in cubulete.
    Tocam marunt verdeata si zdrobim usturoiul.
  • Pregatim aragazul si o oala in care punem costita afumata. Amestecam si calim pana cand aceasta se rumeneste usor.
  • Adaugam ceapa, amestecam si calim pana cand aceasta se inmoaie.
    Punem faina si amestecam energic pana la omogenizare, dar nu o lasam sa se rumeneasca.
    Adaugam boia de ardei dulce si continuam sa amestecam.Turnam apa calda, amestecand bine si lasam sa clocoteasca.
  • Punem telina, morcovul si ardeiul, amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
    Adaugam foaia de dafin si fasolea verde.Lasam totul sa fiarba.
  • Cand fasolea este moale, punem cimbrul si rosia.
    Amestecam si lasam sa fiarba timp de 5 minute.
  • Punem usturoiul zdrobit.
    Condimentam cu piper macinat si sare.
    Amestecam, gustam si mai fierbem timp de 2 minute.
    Presaram deasupra patrunjel tocat si inchidem aragazul.
  • Servim fierbinte, simpla sau cu smantana.

    POFTA BUNA!



Comentarii:

28/02/2014

SUPER !!!!

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
28/02/2014

Imi fac debutul in aceasta placuta la gust arta

(1) (0) Abuz
marcela_i2013
marcela_i2013, 28/02/2014

Super,lipseste doar ceapa rosie.

(0) (0) Abuz
Reteta-Video
Răspuns Reteta-Video:

Dam si ceapa rosie!

28/02/2014

Excelent!!!

(1) (0) Abuz
28/02/2014

Foarte gustoasa.

(1) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa de fasole boabe
Supa de fasole boabe
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Supa de fasole uscata
Supa de fasole uscata
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Supa de fasole verde a la tunde
Supa de fasole verde a la tunde
4 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Supa rece de pepene si rosii
Supa rece de pepene si rosii
2 porții
10 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Bucura-te de verde, mananca fasole verde!Bucura-te de verde, mananca fasole verde!Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Uleiul de masline - Aurul verde!Uleiul de masline - Aurul verde!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: