Tocanita de pui cu vinete (chicken and aubergine stew)

Preparare

• Toaca ceapa nu foarte fin si taie usturoiul feliiIncalzeste uleiul intr-o tigaie adanca si prajeste putin pe fiecare parte, bucatile de pui Adauga ceapa si usturoiul.
• Amesteca bine 2-3 minute, pana ce ceapa capata o culoare galbuie.
• Adauga maghiran, putina sare si piper. Pune un capac si lasa 5 minute. Adauga vinetele din conserva cu tot cu suc de rosii.
• Mai lasa 5 minute la foc mic, pana cand se formeaza sosul.Se serveste cu mamaliga.