Petitchef

Lemon curd

Gustări
10 porții
10 min
10 min
Foarte ușor
  • Lemon curd
  • Lemon curd, poza 2
  • Lemon curd, poza 3
  • (4.20/5 - 10 voturi)
  • 6
  • 21
Lemon curd
 
Este o crema pe baza de suc de citrice (de unde denumirile specifice de orange curd sau lemon curd), O Umplutura perfecta pentru tarte sau prajituri, toppingul aromat pentru biscuiti sau briose.

Ingrediente

Numarul de porții: 10
3 lamai bio

120 gr zahar

5 oua

15 gr de amidon de porumb

120 gr unt

Preparare

  • Etapa 1 - Lemon curdSe amesteca ouale cu zaharul si amidonul de porumb. Adaugati sucul de la 2 lamai si coaja de la 1 lamaie.
  • Etapa 2 - Lemon curdSe amesteca bine, apoi se pune pe foc mediu/ridicat pana se ingroasa, amestecand constant cu un tel.
  • Etapa 3 - Lemon curdOdata ce crema s-a ingrosat, se ia de pe foc si se adauga untul taiat in bucati. Se amesteca bine pana se incorporeaza, apoi se adauga sucul de la 1 lamaie. Se amesteca bine.
  • Etapa 4 - Lemon curdSe toarna crema intr-un borcan si se lasa cel putin 2 ore in frigider.
  • Etapa 5 - Lemon curdGata!

Video

YouTube


Comentarii:

cameliapad, 05/07/2018

Pe mine m-a convins! Sigur am să încerc!

(0) (0) Abuz
Diana Lucia, 05/07/2018

Doamnei Speranta: este "lemon curd" (adica crema de lamaie, in limba engleza) si nu "crud" (oricum, este pusa si pe foc, deci nu este 'crud' deloc).

Doamnei Constanta: Lemon curd se consuma ca atare, ca orice crema-desert, sau se pot umple cu el gogosi, ecleruri, cremschnit-uri, etc.

"Doamnei" Facebook: Faina de porumb este bine-cunoscutul zeamil, comercializat de ani buni drept "GUSTIN" - Amidon alimentar f. fin (gama produselor dr. Oetker).

(3) (0) Abuz
Speranta, 04/07/2018

Nu stiu, de-i bine, lemon curd sau crud, e o diferenta uriasa, o voi incerca

(0) (0) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 04/07/2018

In afara de un chec, o placinta, un pandispan, un cozonac, o gogoasa sau o crema de zahar ars eu nu ma prea pricep la prajituri si as vrea sa stiu la ce se foloseste crema asta pentru ca am mai auzit de "lemon curd"-ul asta dar nu stiu la ce se foloseste.; poate-mi spune si mie cineva care se pricepe!

(0) (0) Abuz
Facebook, 02/09/2017

Cu ce pot înlocui faina de porumb ?Si pot pune si albusurile la crema nu se taie?

(0) (0) Abuz
Ella, 02/09/2017

Bravooo

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:



Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: