Petitchef

Pr?jitura cu dovleac ?i m?lai



O re?et? de pr?jitur? specific? buc?t?riei din sudul Fran?ei, care conform Laurei Calder se mai nume?te ?i” milla” pentru ca are in compozi?ie m?lai.

O prajitur? galben?,  pufoas?, gustoas?.

INGREDIENTE:

3 ou?, 1/2 can?  zah?r, 1/2 can? f?in?, 1/2 can? m?lai m?cinat foarte fin,

1 can? piure de dovleac, 1 lingur? coaj? de portocal?, 1 lingur? rom, 4 linguri lapte

PREPARARE:

Se separ? ou?le. Se bat g?lbenu?urile cu zah?rul pân? se albesc. Se adaug? faina, m?laiul, piureul de dovleac, coaja de portocal?, romul ?i laptele. Se amestec? bine toate ingredientele. La sfâr?it se incorporeaz? pu?in câte pu?in, albu?urile b?tute spum?, amestecând cu delicate?e pentru a ie?i o pr?jitur? aerat? ?i pufoas?.

Va rezulta un aluat mai moale ,ca la chec.

Se coace 40 minute, in tava tapetat? cu hartie de copt.

      

Piureul de dovleac se ob?ine prin c?lirea dovleacului ras, cu 2-3 linguri ulei ,pâna când se inmoaie si se evapor? toat? zeama. Se paseaz? apoi cu blenderul. 

Pentru a ob?ine pudra fin? de m?lai, acesta se macin? cu râ?ni?a de cafea- cel pu?in eu a?a am f?cut. Laura a folosit o fain? fin? de porumb din comer?  ( comer?ul lor, ca la noi nu am v?zut…)



Pr?jitura se serve?te rece, cu fri?c? aromatizat? cu scor?i?oar?.

Incerca?i ?i ve?i vedea c? este o combina?ie perfect?.  ;)












Comentarii:

04/02/2013

Este interesant

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
6 porții
2 ore
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Dovleac umplut la cuptor
Dovleac umplut la cuptor
3 porții
1 oră
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Supa crema de dovleac placintar
Supa crema de dovleac placintar
3 porții
45 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Placinta cu dovleac
Placinta cu dovleac
8 porții
1h10m
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Briose cu dovleac
Briose cu dovleac
6 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Bunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenBunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenSemintele de dovleac – semintele cu puteri miraculoaseSemintele de dovleac – semintele cu puteri miraculoase10 motive sa consumam seminte de dovleac10 motive sa consumam seminte de dovleac

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: