Ceapa se taie julien sau pestisori, dupa cum doriti. Se pune ulei de masline la incins intr-o tigaie la foc mediu spre mare. Se adauga ceapa taiata si se da focul mic. Se tine pe foc 10 minute, amestecandu-se des.
Se adauga otetul balsamic si zaharul si se amesteca din nou. Se lasa pe foc in jur de 20-25 de minute, amestecand din cand in cand (la fiecare 5 minute), pentru ca ceapa sa se caramelizeze si sa capete acea culoare specifica.
Se scot pe un servetel absorbant pentru a indeparta excesul de ulei. Se umplu tartele cu ceapa caramelizata, se adauga felii de branza de capra (recomand President, a fost foarte bun) si se dau la cuptor, nu foarte mult, pana se topeste putin branza.
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!
Ceapa - istorie si curiozitati
Comentarii:
Super de bun