Petitchef

Trufe de ciocolata cu vin de Porto

Photobucket
Pentru un desert irezistibil combini ciocolata, unt si putin fler frantuzesc (plus o reteta a lui David Lebovitz si ajutorul Ancai de la Cookie Jar - maître chocolatier)

Niciodata n-am fost data pe spate de ciocolata, n-am intrat in sevraj din cauza dulciurilor si n-am avut pofte nestapanite in fata unui ganache lucios. Dar trufele astea cred ca au fost facute ca sa-mi dea mie la temelie si sa-mi zdruncine stapanirea de sine. Ufff, greu!

Dar altfel, se fac incredibil de usor, ceea ce cred ca e extrem de periculos, daca stau bine sa ma gandesc..

Iei 125ml frisca lichida, o pui intr-o craticioara si o aduci la punctul de fierbere (asta se va intampla foarte repede)
Photobucket
Apoi o arunci peste 225g de ciocolata neagra, taiata marunt, adaugi 3 linguri de unt la temperatura camerei si amesteci impreuna cu 3 linguri de vin de Porto.Photobucket
Cand totul s-a topit, mai trebuie doar sa bagi un blender vertical in toata treaba si sa mixezi 1 minut.
Photobucket
Crema astfel obtinuta se lasa la racit. Vreo trei ore, sa zicem (da' eu n-am avut rabdare chiar atat :))

Apoi iti aliniezi urmatoarele: o lingurita si o farfurie cu cacao data prin sita. Photobucket
Cu lingura scoti bilute de ciocolata (mici, nu cat alea de inghetata!), le modelezi intre palme...
Photobucket
...si apoi le dai prin cacao. Atat!
Photobucket
Bine... apoi urmeaza dezvoltarea unei adictii ceva de speriat, da' asta e problema fiecaruia in parte - it's out of my hands :))
Photobucket








Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Trufe de ciocolata
Trufe de ciocolata
4 porții
1h30m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Trufe de ciocolata
Trufe de ciocolata
4 porții
1h5m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Trufe de ciocolata cu whiskey
Trufe de ciocolata cu whiskey
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Chec cu ciocolata si pere
Chec cu ciocolata si pere
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Foietaj cu ciocolata
Foietaj cu ciocolata
6 porții
30 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Vin Sarbatorile, Sarbatorile vin!Vin Sarbatorile, Sarbatorile vin!Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permis

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: