Carnea portionata se pune la fiert ,se spumeaza si se lasa asa sa fiarba 30min.Peste carne se adauga sare dupa gust si legumele in urmatoarea ordine:ceapa ,morcovul ,telina,ardeiul gras(gogosari) si se lasa la fiert la foc potrivit pana ce carnea e aproape gata.
Apoi adaugam rosiile (proaspete si date pe razatoare ) .Intre timp se fac galustele ,adaugandu-se si ei in ciorba.Se pune si verdeata tocata marunt iar la sfarsit borsul si putin delikat(daca credeti ca ar fi nevoie
Se mai da in cateva clocote si se opreste .Se serveste cu ardei iute sau dupa preferinte.
Nu stiu ce i-ai facut dar nu arata prea bine in poze. Lipseste gaina de la ingrediente sau partile din gaina pe care le folosesti pentru ca banuiesc ca nu pui copanele si pieptul la ciorba. Sau le pui? O singura ceapa e foarte putin, ar fi deajuns daca ar avea vreo 300gr ceea ce nu prea cred. Eu nu am mai auzit pana acum ca la o ciorba acra sa-i pui galusti, si oricum nu spui ce fel de galusti faci, de gris sau de faina si cum le faci; am mai vazut retete de ciorbe cu taitei desi nici asa mie personal nu mi se pare ok pentru ca galustile si taiteii stiu ca se folosesc la supe nicidecum la ciorbe, dar in sfarsit daca asa stiti voi si nu vreti sa faceti altfel e treaba voastra.
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Ciorba de miel – are gust special doar la masa de Paste
Comentarii:
O ciorba de gaina fara... gaina (la ingrediente)!
Invata sa spumezi ciorba, arata de 2 lei
Nu stiu ce i-ai facut dar nu arata prea bine in poze. Lipseste gaina de la ingrediente sau partile din gaina pe care le folosesti pentru ca banuiesc ca nu pui copanele si pieptul la ciorba. Sau le pui? O singura ceapa e foarte putin, ar fi deajuns daca ar avea vreo 300gr ceea ce nu prea cred. Eu nu am mai auzit pana acum ca la o ciorba acra sa-i pui galusti, si oricum nu spui ce fel de galusti faci, de gris sau de faina si cum le faci; am mai vazut retete de ciorbe cu taitei desi nici asa mie personal nu mi se pare ok pentru ca galustile si taiteii stiu ca se folosesc la supe nicidecum la ciorbe, dar in sfarsit daca asa stiti voi si nu vreti sa faceti altfel e treaba voastra.
Te lingi pe bot