Speli spanacul in mai multe ape,il fierbi in apa clocotita cu sare si il lasi sa se scurga intr-o sita.Tai marunt ciupercile curatate si spalate si le inabusteti in unt.
Toci spanacul si-l amesteci cu ciupercile,galbenusurile,50 g cascaval ras,un praf de sare si albusurile batute spuma.
Pui compozitia intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet si dai suflet la cuptor pentru 15 minute,la foc iute.Il rastorni pe un platou,il stropesti cu unt fierbinte si presari cascavalul ramas.
