Recent l-am descoperit pe Yotam Ottolenghi - un tip genial care are in Londra niste magazine minunate, pline de bunatati, si niste retete si mai minunate, pline de influente mediteraneene. Scrie pentru The Guardian si a scos 2 carti de bucate, pe care tocmai mi le-am comandat pe Amazon (can't wait!). I think I'm in love :D
Anyway, aseara, cand am ajuns acasa, nu aveam nici un plan pentru cina, decat sa fie ceva care se face in 10 minute... cand ajunge foamea la os nu mai e timp de finetzuri. Asa ca am incercat o reteta de-a lui care mi-a facut cu ochiul de ceva timp.
Hummus - easy: arunci in robotul de bucatarie o conserva de
nautscursa + 3 catei de
usturoi+ 4 linguri de
ulei de masline extravirgin,
zeama de la o lamaie, un praf de
chimen macinat,
saresi 1 lingura de
pasta tahini. 1 minut mai tarziu e gata.
Partea cu ful-ul e la fel de simpla: incalzesti intr-
o lingura de ulei de masline1 conserva de fasolescursa. Lasi 1 minut pe foc. Apoi opresti flacara, adaugi
zeama de la inca o lamaie, jumatate de
lingurita de chimen macinatsi
4 catei de usturoi(cu atata uz generos de usturoi se mai mira cineva ca imi place mancarea libaneza? + ca sigur nu o sa ma bantuie nici un strigoi, ever :)) )
Asezi humusul pe o farfurie, deasupra pui ful-ul, presari patrunjel tocat si boia + inca un pic de ulei de masline si ... Pam-pam - cina delicioasa < 10 minute!
Separat am facut si o salata cu
rosii,
mentasi (wait for it....)
usturoi:))
Ottolenghi recomanda sa servesti bunatatea asta cu un ou fiert si cu o ceapa taiata in sferturi, asa ca m-am conformat... Si pot sa va spun ca omul stie ce vorbeste! PER-FECT!
Comentarii:
Cred ca este foarte buna