Grisul se pregateste cu o seara inainte, intocmai ca un gris normal. Acesta trebuie sa aiba o consistenta tare, mai groasa decat budinca normala de gris.Apa se pune pe foc si cand incepe a clocoti se adauga grisul in ploaie, avand grija sa amestecati mereu cu o lingura de lemn sau un tel, pentru a preveni formarea cocoloaselor.
Se amesteca mereu pentru a nu se prinde de fundul vasului si se fierbe 2-3 minute. Se da deoparte si se lasa la racit.
Grisul racit, laptele si sarea se mixeaza in blender, apoi se adauga ulei ca la maioneza si zeama de lamaie. Trebuie sa rezulte o smantana omogena, cremoasa si groasa, usor acrisoara.
Se da la rece unde se mai ingroasa. Se foloseste exact ca smanatana normala: in ciorbe, tocanite, pe sarmale sau in deserturi, avand gust identic cu smantana normala.
Cel mai apreciat desert romanesc, papanasii!
Panna Cotta – un desert pe cat de simplu, pe atat de delicios
Cherimoya sau cel mai delicios fruct
