Pentru aluat se amesteca apa, ouale, uleiul de rapita si sarea intr-un bol.
Se adauga faina si se framanta un aluat timp de 15 minute pana devine foarte elastic.
Dupa framantare se inveleste in folie de plastic si se lasa sa stea la temperatura camerei o ora. Pentru umplutura se amesteca toate ingredientele intr-un bol cu o lingura de lemn. Dupa ce s-a odihnit aluatul se imparte in doua.
Din fecare bucata se intinde o foaie cu grosimea de 3 mm.
Se decupeaza cercuri cu diametrul de 9 cm care se umplu cu amestecul de branza. Se impaturesc si se fierb in apa cu sare la foc mic circa 10 minute. Se scurg, se presara cu unt topit si seminte de mac si se servesc.
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Branza cu mucegai sau Branza Albastra
Telemeaua...un fel de branza romaneasca
