Vinete cu maioneza si dovlecel

Preparare

• Vinetele se prajesc pe ochiul de la aragaz,inainte se pune o folie de aluminiu sa nu curga pe aragaz,apoi se decojesc.Separat se taie dovlecelul in cuburi si se pune la fiert in apa cu sare,pana se inmoaie,se strecoara ,sa nu fie prea zemos,se paseaza si se mai strecoara odata,apoi se amesteca cu vinetele si cu ceapa,taiata foarte marunt.Maioneza se face dintr-un galbenus crud si unul fiert,se paseaza impreuna si se adauga mustarul apoi se mixeaza cu putin ulei si incet ,incet punem tot uleiul tot mixand.Iese o salata de vinete foarte dulce si gustoasa,secretul e dovlecelul.