Chiftelute de calamari
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Tintenfisch-Pflanzerl
_____________________________________recipe by Eataly 500g tuburi de calamari________________500 g Tintenfischtuben3 linguri pesmet______________________3 EL Semmelbrösel1 ou_______________________________1 Ei1 catel de usturoi_____________________1 Knoblauchzehe,gehackt patrunjel,tocat_______________________Petersilie,gehacktsare_______________________________Salzpiper______________________________Pfeffer Se curata tuburile de calamari,se clatesc sub jet de apa si se îndeparteaza osul acela lung din interior,cu degetele.Se tamponeaza si usuca între servete de bucatarie.
Die Tintenfisch-Tuben putzen, unter fließendem Wasser ausspülen und mit dem Finger den Chitinstab entfernen. Zwischen Küchen-Papiertüchern trockentupfen.
Se macina grob tuburile de calamari într-un robot de bucatarie.Se adauga celelalte ingrediente,se amesteca bine si se potriveste de sare si piper.Tintenfischtuben in der Küchenmaschine grob zerkleinern.Alle anderen Zutaten dazugeben gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nu uitati usturoiul!Knoblauch nicht vergessen!
Din aceasta masa se formeaza chiftele(bulete),se dau prin pesmet si se coc în ulei încins.Aus der Masse Pflanzerl(Buletten) formen,in Semmelbrösel wenden und in heißem Öl ausbacken.
Pe lînga,am servit felii de cartofi la cuptor si o salata asortata.Dazu gabs gebackene Kartoffelscheiben und einen gemischten Salat.
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