Tort festiv cu nuca

Preparare

• Bati albusurile spuma cu mixerul adaugi zaharul. Cand s-a dizolvat zaharul pui galbenusurile pe rand si nuca macinata.Ibncorporezi si faina cu praful de copt.
  Se coace un blat care se lasa la racit , se taie in doua pe orinzotal .
• Crema: fierbi la bain-marine ouale, zaharul si laptele praf pana se formeaza o crema groasa.
  Gelatina se inmoaie 10min cu 50ml apa, apoi se pune pe foc mic pana se dizolva. Se adauga in crema calduta si se amesteca.
• Se lasa sa se raceasca, nu de tot ca se intareste foarte tare, si se amesteca cu frisca batuta , se adauga si esenta de portocale.
• Se monteaza tortul in forma cu inel mai mare decat blatul tortului cu 1 cm.
  Primul blat se aseaza in forma, se insiropeaza si se pune crema, din care s-a oprit putin pt ornare.Se pune si al doile blat, se insiropeaza si se preseaza usor pt a iesi crema pe margini, astfel incat tortul sa fie invelit lateral in crema.
  Crema oprita se intinde pe tort si se prsesara nuca taiata si rumenita putin in cuptor.