Share on:
Pot au feu este o mancare frantuzeasca de sezon rece, servita in special duminica. Pe romaneste, noi ii spunem rasol de vaca. Reteta explicata pas cu pas mai jos ↓ ↓
Mai tot timpul la ingrediente bagati denumiri complet aiurea ! Ce mama dracului e aia :"buchet garni " ??? Voi chiar sunteti trazniti in cap: la cartofi dati link explicativ, de parca e careva in lumea asta care nu stie ce e ala un cartof si buchet garni il considerati cunoscut precum mamaliga... mai mereti mei in doamna !
Răspuns:De origine franceza, bouquet garni (buchet de ierburi) este o legatura formata din mai multe verdeturi, proaspete sau uscate. Pentru a da un plus de aroma supelor, mancarurilor, concentratelor, se leaga, ca intr-un buchet, cateva plante aromate: cateva fire de patrunjel, de telina, o foaie de dafin, un fir de cimbru, spre exemplu. Se scot dupa fierbere.
Din câte știu rasolul trebuie să aibă și os cu măduvă și sită, altfel nu e rasol. Pare o mâncare sățioasă, dar nu prea în ton cu mâncarea românească. Carnea fiartă de vită ar cere și un pic de sos cu hrean.
Prosciutto di Parma - ingredient cheie intr-o reteta clasica
Bezeaua - Frantuzeasca, Italiana si Elvetiana
La ce pot fi folosite cojile de portocale?
Tradiţional, acesta este compus din ramurele de cimbru, patrunjel si foi de dafin. Se poate completa cu frunze de praz si de telina, Cel mai adesea se folosesc plantele proaspete, legate cu un fir de ata (o sforicica). Buchetul se pune in supa de legume sau in oala in care fierbe carnea, si este scos si aruncat dupa ce s-a terminat fierberea.