Se curata ceapa, morcovi, pastarnacul, telina, patrunjelul si se taie in cuburi sau rondele subtiri. Se curata de coaja si gulia si se taie fasii.
Se incinge uleiul intr-un vas si se caleste intai ceapa. Apoi se adauga restul legumelor, se amesteca si se inabusa 2-3 minute. Se toarna peste cca 1,5 l de apa, se adauga cubul knorr, sarea, foaia de dafin, piperul si mazarea.
Se fierb pana cand legumele sunt gata. In afara de mazare, restul legumelor se paseaza ca la un piureu. Se adauga apoi 2 linguri de gris si un ou.
Se amesteca bine si cu o lingurita se fac galuste care se adauga in zeama de supa. Se dau cateva clocote, pana cand galustele cad la fund. Se adauga verdeata.
Supa-enciclopedia culinara!
Vegetalian sau Vegetarian - Dieta sau stil de viata?
Stock sau supa concentrata de legume
Comentarii:
Super!!!!!!