Turte din faina de hrisca

Hrisca, una dintre plantele mai putin cunoscute in tara noastra, este plina de vitamine (B1, B2, B3, B5, E) si minerale (Mg, K, Ca, Fe), are un gust placut si are nenumarate efecte curative: combate oboseala si stresul, regenereaza pielea, combate constipatia, da stralucire tenului etc.


Mie imi place foarte mult hrisca, pe care o prepar fie ca o budinca fie o prajesc in cuptor precum alunele, fie o consum raw, in sarmale. Am gasit insa astazi la Plafar faina integrala de hrisca si am cumparat-o deoarece m-a tentat reteta de pe punga, adica cea de fata. O reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si sanatoasa! Daca va plac biscuitii crocanti atunci nu mai stati pe ganduri.
Ingrediente pt 12 turte: - 200 g faina de hrisca (de la Plafar) - apa - sare - seminte de susan/mac Se amesteca faina cu sare dupa gust si cu suficienta apa pentru a rezulta o pasta mai subtire insa nu foarte lichida. Se acopera cu o folie si se lasa 2 ore. Dupa acest timp aluatul (care e extrem de fin si matasos) va fi mai maleabil. Cu mainile usor umezite formati bilute potrivite pe care le turtiti intre palme pentru a avea grosimea de 1-1,5 cm. Presarati susan peste turte si apasati-l usor pt a intra in coca. Puneti turtele formate pe o tava cu hartie de copt si dati la copt la foc potrivit pana se rumenesc si sunt crocante (la mine a durat cam 35 minute).
Sunt foarte crocante si isi mentin aroma specifica hriscai. Eu le-am servit cu pateu de masline si legume.