Se face un aluat de taitei din doua oua, dar mai moale. Separat se trece prin masina carnea, se prajeste intr-o tigaie cu unt, se adauga o ceasca de zeama de carne sau apa si apoi se adauga faina.
Se fierbe pana ce scade si apoi se lasa sa se raceasca. Se întinde foaia de aluat, se pun din loc in loc bucatele de carne, deasupra se pune a doua foaie de aluat (foarte subtire) si se taie cu o forma rotunda.
Se strang marginile bine. Se oparesc 20 de minute in apa clocotita (sa nu fiarba),apoi se scurg si se aseaza intr-un vas de cuptor si se pun intre ei branza, piper si unt. Se toarna zeama de carne peste ei si se pun la cuptor aproximativ 45 de minute.
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
Supa-enciclopedia culinara!
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
