Mancarica cu Praz , Masline si Ciuperci

Preparare

• Curatat prazul de primele foi , spalat apoi taiat rondele mai grosute ,cam de 2 cm . Rondelele de praz le oparim timp de 1 minut in apa cu sare , dupa care le strecuram si le lasam la stors.
• Ceapa o curatam , spalam si o taiem pestisori . Ciupercile curatate le taiem felii. Pe 100 ml ulei calim ceapa taiata , adaugam ciupercile feliate si lasam la calit circa 1 minut impreuna dupa care adaugam maslinele feliate , 200 ml bulion, 150 ml vin alb demisec si 200 ml apa.
• Potrivim de sare si piper si lasam sa dea cateva clocote impreuna. Adaugam in cele din urma prazul oparit si lasam sa scada sosul la jumate din cantitatea initiala.
• La sfarsit presaram un pic de marar verde cu care lasam sa mai dea un clocot. Se serveste fierbinte cu paine proaspata sau chiar si cu o garnitura de orez .