Petitchef
Nu sunteți inregistrat?
Parola uitată ?  
PETITCHEF
Căutare avansată

Cozonac pufos, cu nuci

De
(4.44/5 - 1098 voturi)

130 comentarii

Cozonac pufos, cu nuciTipul rețetei: Desert
Numarul de porții: 8 porții
Timpul de preparare: 2 ore
Timpul de gătire: 45 minute
Gata în: 2 h, 45 m
Dificultate: Ușor
Ingrediente:

pentru 3 cozonaci

1 kg faina

50 g drojdie

400 g zahar

500 ml lapte

100 ml ulei

6 oua

coaja de la o lamaie

1 l-ta rom

3-4 buc de rahat

2 lg cacao

nuca macinata

vanilie

1 praf de sare
Preparare:

Se cerne faina de 2-3 ori.

Preparam maiaua din drojdie+ 2 lg faina+ 50 ml lapte.

Se dizolva zaharul ( 350 g)si vanilia in restul de lapte, caldut.

Galbenusurile se freaca cu sare, coaja de lamaie.

Adaugam peste faina, maiaua, laptele, galbenusurile, treptat..framantand continuu..la sfarsit, adaugam uleiul..si mai framantam cca 5 minute. Lasam la dospit, 1 h.

Intre timp, amestecam nuca cu albusurile batute spuma, cu 50 g zahar , 2 lg cacao si romul.


Se portioneaza aluatul in 3 parti egale.

Intindem foaia de aluat, adaugam deasupra umplutura de nuca si rahat, rulam , stropim cu apa si presaram zahar...si punem in tava.Mai lasam la dospit cca 30 minute, dupa care dam la copt, 45 minute, la foc potrivit.

Au iesit extraordinar de pufosi, fara bataie de 30 minute, pana-ti ies ochii din cap :))

Cred ca secretul consta in utilizare ingredientelor la temperatura camerei..si in eliminarea albusurilor din aluat ( se folosesc la umplutura). Parerea mea!


Raportează o greșeală în text rețetei


Printează pagina
De LiaLia (Vizitează situl)






Punctează această reţetă:

Comentarii:

5 / 5

Are prea mult zahar . La cantitatea de faina- 1 kg - se pun 250g max. 300g . Atunci cand punem prea mult zahar nu-i da voie sa creasca in tihna

5 / 5

Arata super cred ca e si delicios

|
5 / 5

F. bun

Eva_S
5 / 5

Perfect trebuie mai multa drojdie 100gr.ceea uscata ,cu ceea proaspate nu creste,si trebuie 8 oua la 1 kg.faina,si cel putin 100gr, unt topit cu care se framinta la sfirsit

|
1 / 5

Am framantat de 2 ore si nu creste nici un pic,asa ca ....reteta E UN DEZASTRU

1 / 5

Foarte buna si usor de preparat.

... click aici pentru a vedea toate comentariile (130)


Rețete inrudite


Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnăZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă


Convertor uinitați de măsură



Delicios sau Dezgustător

Turta dulce

Turta dulce
dezgustător
delicios