Ficateii se spala in mai multe ape, dupa care se fierb in apa clocotita. Se scot si se lasa la scurs.
Punem uleiul la incins intr-o tigaie, adaugam ficateii si ii prajim pe ambele parti.
Adaugam vinul si lasam 5 minute. Intre timp amestecam smantana cu o lingura de faina si putina apa si o adaugam peste ficatei amestecand usor sa nu se rupa.
Condimentam cu sare si piper. Pentru garnitura tocam varza marunt, o frecam cu putina sare, o amestecam cu mararul tocat marunt.
Adaugam 3 linguri ulei si 3 linguri de otet de mere. Condimentam cu piper si amestecam bine.
Sosul cu smantana
Burrata sau saculetul cu mozzarella si smantana
O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!
