Pune carnea de curcan in apa rece, la foc sa fiarba. Cand a dat primul clocot da focul mic si scoate cu grija spuma formataFierbe la foc mic supa, acoperita, 30 minutePune toate legumele, inclusiv dafinul si boabele de piper.
Fierbe la foc mic 45 minute. Dupa acest timp carnea si legumele ar trebui sa fie fierte. Daca nu sunt fierte, mai lasa pana ce sunt facute.
Strecoara supa in alta oala. Scoate carnea de pe oase.In supa fierbe taieteii 10 minute.
Potriveste supa de sare si piper.Pune in fiecare castron cateva bucatele de carne, putin morcov si supa cu taietei.
Supa-enciclopedia culinara!
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!
