Name: Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 4 albușuri; 100 gr zahăr; 4 gălbenușuri; 1 linguriță extract de vanilie; 100 gr de făină; 15 gr nucă de cocos rasă; 150 ml smântână 30% grăsime; 250 gr de mascarpone; 100 ml smântână de cocos; 40 gr zahăr; 1 linguriță extract de vanilie; 3 fructul pasiunii; 15 gr nucă de cocos rasă

Etapa 1 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Bateți albușurile. Adăugați zahărul și bateți din nou. Când s-a încorporat bine adăugați gălbenușurile și vanilia și amestecați bine.

Etapa 2 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Incorporați în amestec faina cernută și nuca de cocos rasă folosind o spatulă. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, unsă.

Etapa 3 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Puneți smântâna la congelator. Coaceți pandișpanul timp de 12 minute la 180°C. Scoateți apoi din cuptor, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se răcească.

Etapa 4 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Bateți smântâna rece, smântâna rece de cocos, mascarpone, vanilia și zahărul până obțineți o textură foarte compactă.

Etapa 5 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Întindeți crema (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe pandișpan și presărați nucă de cocos rasă. Întindeți pulpa de fructul pasiunii (păstrați puțin pentru mai târziu ↓) pe toată suprafața.

Etapa 6 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Rulați ușor pandișpanul. Transferați pe platoul de servire.

Etapa 7 - Buturuga exotică cu nucă de cocos si fructul pasiunii

Acoperiți rulada cu cremă și presărați nucă de cocos rasă. Adăugați puțină pulpă de fructul pasiunii deasupra și decorați cu jumătate de fructul pasiunii.